本校於110學年度修訂校務發展中程目標，將邁向雙語大學及強化國際移動訂為校務發展主軸之一。本計畫之各項目標與策略執行，皆與校務發展中程目標緊扣，藉由本計畫的執行能整體提升本校師生的英文能力、教師增能及EMI教學的質與量，並於112學年順利推動「國際學院」及「觀光學院」申請通過第二期雙語重點培育學院計畫，逐步朝發展成一所國際餐旅觀光之專業雙語大學邁進。

依計畫目標，本計畫所規劃之計畫羅盤以本校師生爲主體，以人際網絡(network)、賦權(empowerment)、永續(sustainability)及安康(well-being)為四面項主軸，融合有目的性學習(purposeful learning)、數位學習(digital learning)、自主學習(autonomous learning)及終身學習(lifelong learning)的概念，以整體提升師生的技能(skills)、知識(knowledge)、能力(capability)與心智(mindset)。

在提升學生英語能力方面，本年度的計畫已達成部訂及本校自訂之指標，包含英語課採全英語授課比率達24.6%及大一通識英語EGP課程之前、後測進步人數比率達51.28%。為達以上目標，本計畫所採用的策略包含採購EasyTest線上語言學習平台、實施大一新生入學英文能力分班測驗、英文聽說課程採小班制、英文教材選定採CEFR指標以符合分班教學目的、一年後實施大一學生英文後測以追蹤學生英語學習狀況、辦理英語教師座談及培訓、採PechaKucha教學法融入通識EGP課程以強化學生溝通能力。另外在學生的課後輔導機制，爲滿足不同英文程度學生的學習需求，辦理多樣化的活動，包含一對一同儕英文輔導機制、暑期新生大學先備英文課程、運用班週會時間辦理客製化英語學習活動等，各項輔導活動的滿意度皆達92%以上。

另為鼓勵學生獲取英文證照，訂定學生英語能力檢定獎勵機制，制定符合各系學生之英文證照標準及其對應之獎勵機制。本學年度共有320位學生通過畢業門檻考取多益500分以上並獲得獎勵金，相較前一學年度246位學生，成長了30.1%。

在EMI推動方面，本校已有23.5%的大二及碩一學生修讀1門EMI課程，32.2%四技日間部、日間碩士班及五專應屆畢業生累計修讀1門EMI課程；111學年度日間部EMI開課數共達103門，分別為國際學院開設67門、觀光學院開設11門、餐旅學院12門、廚藝學院開設2門及通識教育中心11門，較110學年度增加4門。在教師增能培訓方面，辦理6場教師EMI及英語提升培訓活動、成立EMI教師社群並邀請各學院EMI種子教師分享、5位教師參與國立臺灣師範大學之線上Oxford EMI Training Program、7位教師參與國立成功大學EMI PD Center線上培訓課程及11位教師參加文藻大學EMI師資培訓課程。

另外在行政支援方面，本計畫採用之策略包含新進教師須參與EMI培訓課程並鼓勵開設EMI課程；修訂本校全英語授課獎勵辦法，規定教師必須具有相關EMI證照或參加至少20小時之EMI培訓，方能申請全英授課獎勵；再者建立觀課機制，鼓勵EMI教師互相學習；另外補助36位EMI課程TA，並甄選2位種子學生參加國立臺灣大學EMI教學資源中心辦理之跨校EMI-TA培訓課程。本校亦積極與校外/國外機構尋求合作資源，包含英國文化協會、國立成功大學EMI PD Center、國立臺灣師範大學及西班牙瓦倫西亞大學等，並將各項資源注入英語教學及EMI的課程品質精進。

在學生EMI學習方面，實施之策略包含辦理高餐大英語日NKUHT English Day活動、鼓勵學生透過Coursera及edX的平台修讀國外名校之課程並補助課程費、辦理周末全英的校外Social Gathering活動、與校友及業界合作規劃辦理廚藝學院學生全英工作坊、推動通識EGP/EMI課程安排學生與國外姐妹校學生進行線上一對一配對學習。另外因應疫情趨緩，國門開放，設立本校學生參與海外短期ESP/EMI研修獎勵實施要點，選派30名優秀學生於寒暑假期間赴新加坡及菲律賓之國外姊妹校進行短期英文與文化學習，以體驗國外全英語學習環境及應用跨文化溝通技巧。

在管考機制方面，本計畫採用的管控機制涵蓋「計畫執行機制」、「推動監督機制」與「評鑑考核機制」三個面向。各項目之工作規劃與執行由「雙語及EMI教學資源計畫辦公室」與語文中心負責，於每兩周的行政會議上報告計畫執行進程；與計畫相關的重大議題或執行困難則提交「雙語大學推動暨監督管理委員會」討論，並進行計畫的季管考機制。另外結合各種校務資料，進行資料分析，以了解師生需求及問題所在；也與北區與南區之EMI雙語資源中心合作，聘請專家擔任校外諮詢委員，以提供實質改進意見。「雙語大學推動暨監督管理委員會」最後進行整體執行目標與效益之總評報告，以確保計畫執行成效。