根據教育部2023臺灣高教雙語教育論壇：Bridging Forward，重點培育學院第二階段申請資格，特別提到高度使用英語之產業”如觀光、會展、傳播等”。

中華大學位於新竹科技廊帶上，創立於1990年，現任校長劉維琪，曾任教育部高教司司長、國立中山大學校長、台灣評鑑協會理事長、以及台灣高鐵董事長，產官學研企各界關係深厚，領導台灣高等教育往前推進、與產業接軌經驗豐富。

中華大學因科學園區高科技人才所需而設立，目前有六大學院，為高教體系中綜合型規劃且年輕、科技化的優質私立大學。為滿足高科技人才更高品質觀光旅遊服務需求，由前交通部觀光局局長蘇成田創立觀光學院，因應全球觀光旅遊產業發展之趨勢，以及我國觀光產業發展政策，率先創立觀光與會展活動學系。

2019年獲教育部核准設立與英國合作辦學之國際觀光與酒店管理雙學士學位學程(以英文授課為主)，2020年招收觀光學院碩士班。2023年因應疫後全球旅遊復甦與爆發，觀光發展趨勢趨向整合型、多元需求及新型態服務工作，傳統分科系學習已跟不上觀光與會展產業發展之快速轉變，因此將餐旅管理學系、觀光與會展活動學系，整併為觀光學院學士班(以中文授課為主)。

值此關鍵時刻，配合國家2030雙語政策發展藍圖，觀光學院培養重點領域(觀光、會展)雙語人才，中華大學第一階段為普及提升學校，觀光學院善用校方資源：

1. 學校有準備：校級單位包括教發中心、語言中心雙中心投入
2. 老師有支持：觀光學院老師全力投入EMI全英語授課培訓並獲得國際認證
3. 學生有選擇：校方普及提升學生英語溝通力、觀光學院培育學生專業英語溝通及協調能力(國際觀光、會展、旅館與餐飲)；學士班以中文授課為主、台英雙學位以英文授課為主。

在此共識之下，本計畫願景為強化觀光學院學生英語力、推動全院全英語授課(EMI)、整體提升高教觀光旅遊與會展人才，以及觀光會展產業的國際競爭力。

中華大學觀光學院從國際觀光與酒店管理雙學士學位學程(ITHM)、到新南向菁英一百碩士班全英授課，致力於推動EMI英語教學環境。有系統培育老師英語授課、循序漸進強化學生英語力、提升觀光旅遊人才及觀光會展產業全球競爭力。致力成為一所全英語授課觀光學院，與世界接軌，強化國際移動力與高薪就業力。觀光學院擁有豐富的學習資源與設備，包括設計旅館、實習餐廳、全國惟一師生產學合作設立之甲種旅行社-久華旅行社，以及校友會館餐廳Lago bistro。

觀光學院結合產官學研企，培養旅館餐飲管理、旅行社經營管理、導遊領隊、會議展覽等專業人才。觀光學院為APIEM亞太會展協會(總部位於英國Leeds)人才培育中心、第一所與國際地圖資訊科技公司HERE Technologies產學合作、第一所與英國百年名校桑德蘭大學合作辦學雙學位、第一所與阿拉伯聯合大公國(UAE)阿吉曼大學(AU)合作交流。藉由英國及瑞士飯店管理大學、中美洲貝里斯大學等校際合作、資源共享，豐富英語授課能量。

觀光學院為建構全英教育環境全體動員，聘請外師為師生授課，八名教師獲英國政府評核考試局（Ofqual）頒發之Certificate for Practicing Teachers (Cert PT) 國際證照。2023年5月通過倫敦三一學院認證成為EMI教學資源中心。學院長年推動學生海外實習、連續第五年舉辦大使講座，”全球視野與探索”全英授課，潛移默化全面提升學生英語能力，接軌國際。

本計畫由校長親自督導主持內部審查會議，從觀光旅遊產業國際需求面出發，與國際組織接軌(包括APacCHRIE、APIEM)，在既有國際資源與國外合作辦學經驗下、透過BC與國際知名EMI研發機構培育教師(Cert PT)與學生學習(ESP、EAP)以及培力測驗(BESTEP、IELTS)，達到強化觀光學院學生英語力、推動學院全英語授課（EMI）、整體提升觀光高教人才國際就業力與觀光產業國際競爭力。

本計畫重點培育觀光會展領域雙語專業人才，計畫策略為：優先建立觀光學院學生英語學習基礎，提升學生英語溝通力，培育學生專業英語溝通及協調能力(ESAP)，逐步推動全英語授課（EMI），以英語為知識傳遞的媒介，教授專業領域知識，包括國際觀光、國際旅運服務、國際旅館管理、國際餐飲烘焙廚藝、國際會議展覽、大型活動企劃、智慧觀光數位前瞻等專業科目課程，建構觀光學院雙語化教學與學習環境，提升觀光學院學生英語能力及大學國際競爭力。

中華大學觀光學院與高雄餐旅大學，為香港理工大學SHTM舉辦第二屆世界觀光餐飲論壇，所邀請的台灣唯二與會代表：前者代表高教、後者代表技職。

(The 2nd World Summit for Deans of Independent Schools of Hospitality and Tourism)根據UNWTO聯合國世界觀光組織，國際觀光旅遊產業在2020-2022三年疫情期間蒸發六兆美元的產值，2024年將恢復到疫前榮景，屆時觀光旅遊雙語人才需求極大，培育觀光、會展雙語人才極具重要性。